“猪肉撒硼砂”实为旧视频， 市场方澄清：撒的是盐

摘要： 一条由网友发的“随手拍”，引发网友对食品安全的关注，管理方给出回应。旧视频又博流量——摊主撒盐，被误解成“撒硼砂”6月5...

一条由网友发的“随手拍”，引发网友对食品安全的关注，管理方给出回应。

旧视频又博流量——

摊主撒盐，被误解成“撒硼砂”

6月5日，一段摄于杭州富阳城东综合市场的视频引发关注。

画面中，一名猪肉摊贩手持瓶子向猪肉表面撒白色粉末，发布者配文质疑“这是在腌肉吗？”不少网友留言推测粉末为有毒的硼砂，并呼吁报警。

华商报大风新闻记者注意到，视频中摊主身穿厚实长袖衣物，与浙江当前30℃左右的天气温度明显不符。

6月6日上午11时许，记者联系到富阳城东综合市场管理方，负责人通过两个关键细节证实视频并非近期拍摄：

1. 灯光更换时间：市场负责人表示，视频中摊位使用的红色照明灯已于一年前被统一更换为白色LED灯，以符合市场监管要求；

2. 季节性着装：“现在都是夏天短袖，视频里明显是冬季穿着，起码是一年多前的旧内容。”

对于撒粉行为，管理方解释，“运输中猪肉易因温差渗出水珠，摊贩撒少量盐可吸附水分保持肉质干燥，这是常见的保鲜操作。”负责人强调，市场猪肉每日接受严格检疫，若消费者存疑，“随时欢迎市场监管部门抽检”。

科普知识——

如何识别放心猪肉

针对公众对硼砂猪肉的担忧，中国食品报曾于2021年就发布提醒：

1. 看购买渠道：选择正规超市、农贸市场，查验摊位公示的检疫合格证明；

2. 观肉质状态：新鲜猪肉呈淡红或鲜红色，脂肪洁白。硼砂处理过的肉表面滑腻，可能泛出不自然粉红光泽；

3. 触摸测手感：正常猪肉微湿不粘手。若触摸后有明显粉末感、异常滑腻或久置不招蚊蝇，需警惕；

4.简易测试法：将猪肉切片贴近红纸，若纸变蓝（硼砂遇酸变蓝反应）应避免食用。

目前，富阳区市场监管部门表示将加强巡查抽检力度。同时提醒消费者，网络传播旧视频易引发误读，遇食品安全问题应及时向监管部门核实。

华商报大风新闻记者 王煜鑫 编辑 李婧

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